开灶吉日除了做饭还要做啥？这些习俗别忘了！

开灶吉日要做些啥子？

咱们庄户人家，盖了新房，那可是大事儿！新房盖好了，啥时候搬进去住，那可不能马虎，得挑个好日子，这叫啥？这就叫“开灶吉日”。

说起这开灶嘞，那可不是随便就能开的。得选个好日子，啥叫好日子？那老黄历上都写着呢，啥初几、十几的，都得瞅准了。我记得我那老头子在世的时候，就爱翻那老黄历，说是正月里，初三、初九、十五、二十一都是好日子，二月里嘛，初二、初八、十五、二十一也不错。这日子定下来了，才能开始准备开灶的事儿。

这开灶第一件事儿，就是得准备点好意头的东西。啥叫好意头？那就像那糖水，甜甜蜜蜜的，日子过得也甜。再说了，这开灶也算是正式搬进新家了，那不得热热闹闹的？开火做饭，就跟过年似的，一家人围在一块儿，吃个热乎饭，那才叫个家。

• 祭灶神，保平安

咱们，最信的就是灶神爷。听说灶神爷管着一家人的吃喝，保佑一家人平平安安的。所以，这开灶的时候，祭灶神可是头等大事儿。咋祭？简单！点上几根香，摆上点贡品，像啥水果、点心啥的，再磕几个头，嘴里念叨念叨，保佑一家人身体健康，五谷丰登，这就行了。有些地方还要烧纸钱，说是给灶神爷的零花钱，让他家多照顾着点。

• 开火煮饭，热热闹闹

祭完了灶神爷，就该开火煮饭了。这新灶头第一次开火，那可是有讲究的。不能冷冷清清的，得热热闹闹的。所以，咱们一般都会多叫些亲戚朋友来，一块儿吃个饭，热闹热闹。这人多了，房子里也就有了生气儿，以后住着也舒坦。

煮啥饭也有讲究。头一锅，必须得煮点甜的，像糖水，或者甜汤圆嘞，寓意着以后的日子甜甜蜜蜜的。再炒几个菜，荤素搭配，有鱼有肉的，那才叫丰盛。这饭菜，也不用太讲究，关键是心意到了。一家人围在一起，说说笑笑的，比啥都强。

• 贴春联，喜庆吉祥

有些地方嘞，还在开灶吉日那天贴春联。这春联，红纸黑字，写着吉祥话儿，看着就喜庆。贴上春联，就跟过年似的，红红火火的，也图个吉利。我记得我小时候，过年贴春联，那可都是自己写的。我那老头子写得一手好字，每年都帮着写春联，那场面，热闹着呢。

• 旺火种，人气旺

还有个说法，说是开灶那天，得去那生意最好的酒楼，借点火种回来。这火种，就代表着兴旺。借回来火种，再炒几个菜，那人气就更旺了。我也不懂这是啥道理，反正以前的人都这么说，咱们也就照着做呗。图个啥？不就是图个心里踏实嘛！

我记得我嫁过来那年，我婆婆就专门去村头的王记酒楼借了火种回来。那王记酒楼，可是咱们生意最好的，每天都挤满了人。借了火种回来，我婆婆就炒了一大桌子菜，还请了好多亲戚朋友来吃饭，那场面，可热闹了。现在想想，这以前传下来的规矩，还真是有道理。

这开灶吉日嘞，就是图个吉利，图个平安。咱们庄户人家，没啥大讲究，就是希望一家人平平安安，日子过得红红火火的。所以，这开灶的事儿，可不能马虎，得认认真真地办好。

现在时代不一样了，年轻人也不太讲究这些了。但是，我觉得，这些老传统，还是有它存在的意义的。它代表着咱们对美好生活的期盼，也代表着咱们对祖先的敬畏。所以，我觉得，咱们还是应该把这些老传统传承下去，让咱们的子孙后代，也知道咱们的根在哪儿。

这开灶吉日要做的事儿，大概就是这些了。每个地方的风俗不一样，可能还有些其他的讲究。但是，不管咋样，都是为了图个吉利，图个平安。只要一家人在一起，和和美美的，比啥都强。