下大酱选什么日子好（下大酱有什么迷信说法）

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1东北下大酱还分早晨晚上吗?

东北大酱很讲究时间的，一般一年中有两次做酱的时间，一次是腊月，一次是正月末，二月初，下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。

还要看存放的位置，存放的位置白天阳光充足，可以选择初八下酱，容易发酵，如果不能保证阳光充足，略晚一点气温上升后再下酱，最晚不能晚于4月二十八，没有五月下酱的，五月下酱温度日渐升高，容易发酵过度。

东北的大酱是最好吃，做的方法有很多种，我介绍一下用最简单的方法做的大酱，也叫豆瓣酱。首先准备一个坛子，坛子能装十斤大酱，把坛子刷干净，晾干，准备备用。大豆8斤，精盐3~4斤，大酱发酵粉八两。

2二月二下大酱好不好

好。大酱的下法。 烀酱豆之前，要把挑好的黄豆用清水浸泡，使它胀开，这样豆子易烂。 烀酱豆时要放上适量的水，烧开锅后用文火慢慢地煨。 烀好的酱豆黄中透红，带有黏性。

黑龙江烀酱豆时间是二月二这一天，据老人们讲这一天烀酱豆，没有月亮，对大酱好。把泡好的大豆，放在锅里水刚没过即好。

还要看存放的位置，存放的位置白天阳光充足，可以选择初八下酱，容易发酵，如果不能保证阳光充足，略晚一点气温上升后再下酱，最晚不能晚于4月二十八，没有五月下酱的，五月下酱温度日渐升高，容易发酵过度。

可以。大酱是东北人餐桌上必不可少的一种酱料。烀大酱是把黄豆烀熟做出来的酱，可以生吃，可以炸鸡蛋酱，也可以炒菜炖菜。

一般农村下大酱，不用看日子。只要是天空晴朗就能下酱。因为如果打算所下大酱好吃，根本不在哪个日子下酱，而关键之关键是注意别捂到缸头。

东北大酱很讲究时间的，一般一年中有两次做酱的时间，一次是腊月，一次是正月末，二月初，下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。

3今年印月农村啥时候下大酱

1、腊月或者正月末，二月初。东北大酱很讲究时间的，一般一年中有两次做酱的时间，一次是腊月，一次是正月末，二月初，下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。

2、正月初十之前。根据百度查询信息显示，农村大酱，烀熟的纯黄豆酱块一般是二月份做，时间选择在立春前后（正月初十之前），也就是公历2月份上旬和中旬烀豆做酱块。

3、时间上基本是2月烀酱，然后等待自然发酵，4月初十八或者二十八开始下酱，整个5月都是打发的过程，通常下酱一个月以后，发酵好了就可以吃了。

4、一般农村下大酱，不用看日子。只要是天空晴朗就能下酱。因为如果打算所下大酱好吃，根本不在哪个日子下酱，而关键之关键是注意别捂到缸头。

5、做农村大酱，烀熟的纯黄豆酱块一般是二月份做，隔三个月左右，就发透了，农历四月初八或十二十八下酱。也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。

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